Rocco

Josefs Traum vom roten Apfel

Viele Jahre später kehrte ein junger Mann zurück zu seinen Wurzeln – mit frischen Ideen und einer Vision im Herzen: Josef Holzner übernahm 2019 den Hof in dritter Generation. Zwischen alten Baumreihen und neuen Pflanzungen fand er seine Muse: rotfleischige Äpfel – geheimnisvoll, intensiv, beinahe poetisch. Sie trugen Namen wie Baya Marisa und leuchteten von innen heraus. Josef erkannte ihr Potenzial. Was wäre, wenn man aus ihnen keinen gewöhnlichen Saft, sondern etwas Besonderes, etwas Prickelndes, etwas Feierliches machen könnte?

Die Geburt von Sparkling Rocco

Was als Experiment begann – naturtrüber Apfelsaft, ganz pur, ganz roh – wurde bald zum Publikumsliebling. Josef spürte die Begeisterung, die sein Saft auslöste. Doch er wollte mehr: Inspiriert von lauen italienischen Abenden, von Aperitivo-Kultur und geselligem Funkeln im Glas, verlieh er dem Apfelsaft eine neue Dimension – feine Kohlensäure, veredelt durch Zeit, Ruhe und Handwerk.

Im Frühjahr 2020 war es so weit: Sparkling Rocco war geboren. Ein alkoholfreier Aperitif, so lebendig, so anders, dass er binnen kürzester Zeit ausverkauft war. Die ersten Flaschen verkauften sich sehr schnell – und Josef wusste: Dies war erst der Anfang.

Gemeinsam weiterdenken

Seit 2023 ist Sparkling Rocco kein Ein-Mann-Traum mehr: Mit Florian Lair fand Josef einen Weggefährten, der nicht nur mitdenkt, sondern mitfühlt. Gemeinsam tragen sie den Rocco-Spirit in die Welt – mit Herzblut, Leidenschaft und einem kompromisslosen Bekenntnis zu Natur, Herkunft und Qualität.

Was Sparkling Rocco ausmacht

Jede Flasche enthält 100 % Direktsaft aus der Sorte Baya Marisa, gewachsen in Südtirols Höhenlagen. Die Äpfel sind nicht nur ein Farbwunder, sondern reich an Anthocyanen – antioxidative Pflanzenstoffe, die Gesundheit und Seele gleichermaßen erfreuen. Der Saft wird schonend gefiltert, mehrere Tage in gekühlten Druckbehältern mit feinster Perlung versehen und anschließend abgefüllt. Das Ergebnis: Ein Geschmacksprofil, das an Rhabarber, Johannisbeere und einen Hauch Ananas erinnert – frisch, lebendig, mit Charakter.

Mehr als ein Getränk – ein Gefühl

Sparkling Rocco steht für die Kunst, das Einfache besonders zu machen. Für bewussten Genuss, ohne Kompromisse. Für Menschen, die sich nach Stil sehnen, ohne den Alkohol zu brauchen. Und für die Idee, dass selbst ein Apfel – wenn er mit Hingabe behandelt wird – zur feierlichen Offenbarung werden kann.

Josef Holzners Vision lebt in jeder Flasche weiter. Und wer einmal Sparkling Rocco probiert hat, versteht sofort: Hier geht es nicht nur um Geschmack. Es geht um Herkunft, um Liebe zum Detail – und um einen roten Apfel, der die Welt ein kleines Stück schöner macht.